Que vous soyez en camping, en pique-nique ou simplement dans votre jardin, la cuisine en plein air offre une expérience unique de dégustation au grand air. Dans cet article, nous vous donnerons des idées de recettes simples à réaliser ainsi qu’une liste du matériel indispensable pour cuisiner en pleine nature.
Recettes faciles pour profiter d’une cuisine en plein air
Pour bien apprécier le plaisir de manger dehors, rien de tel que de préparer des plats savoureux et faciles à faire. Laissez libre cours à votre imagination avec ces quelques idées de recettes qui raviront vos papilles :
Brochettes de poulet mariné
- Dans un saladier, mélangez quatre cuillères à soupe d’huile d’olive, deux cuillères à soupe de jus de citron, une gousse d’ail finement hachée, une cuillère à café de thym séché et une pincée de sel et poivre.
- Coupez les blancs de poulet en morceaux et faites-les mariner dans cette préparation pendant une heure.
- Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois puis faites cuire les brochettes sur un grill ou un barbecue.
Sandwiches garnis
Le sandwich est un classique de la cuisine en plein air, facile à transporter et déclinable à l’infini :
- Le jambon : une tranche de pain complet, une couche de beurre, une ou deux tranches de jambon blanc, quelques feuilles de laitue, des tomates cerises coupées en deux, du fromage râpé et un filet de mayonnaise
- L’avocat thon : une tranche de pain aux céréales, une couche très fine de beurre, une préparation à base d’avocat écrasé, de petits morceaux de thon émietté, une touche de jus de citron, des cubes de tomate et de petites tranches de concombre.
Salades composées
Aussi simples à réaliser que les sandwiches, les salades sont idéales pour un pique-nique ou un repas léger en camping. En voici deux exemples :
- La salade piémontaise : mélangez ensemble des pommes de terre cuites et coupées en dés, des cubes de jambon, des tomates coupées en morceaux, des cornichons hachés, du persil ciselé et une vinaigrette à base de moutarde, huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.
- La salade grecque : dans un saladier, combinez des dés de concombre, des morceaux de tomates, des olives noires dénoyautées, des cubes de feta et des oignons rouges émincés. Assaisonnez le tout avec une vinaigrette à base d’huile d’olive, de jus de citron et d’origan. Salez et poivrez selon vos goûts.
Le matériel indispensable pour cuisiner en plein air
Pour réussir votre cuisine en plein air, il vous faudra du matériel adapté. Voici une liste non exhaustive du matériel essentiel que vous pourriez emporter avec vous :
- Un réchaud portatif ou barbecue : ces équipements sont indispensables pour faire cuire certains plats et réchauffer ceux qui sont déjà préparés. Les réchauds fonctionnant au gaz sont les plus courants mais vous pouvez également opter pour ceux utilisant un combustible solide.
- Un kit de vaisselle et couverts en plastique ou inoxydable : compact et léger, ce matériel est idéal pour manger en plein air.
- Une glacière souple ou rigide : elle vous permettra de conserver au frais les aliments périssables et boissons pendant plusieurs heures.
- Des ustensiles de cuisine : pensez notamment à emmener des couteaux bien aiguisés pour découper viandes et légumes, des pinces pour manipuler les brochettes sur le grill ainsi qu’une planche à découper et des bols pour mélanger les ingrédients.
- Des torchons et serviettes en papier : ils vous seront utiles pour essuyer vos ustensiles et surfaces de travail après la préparation des repas.
Penser à bien conserver et transporter les aliments
Afin de respecter les règles d’hygiène lors de vos aventures en plein air, il est impératif de bien conserver et transporter vos aliments. Voici quelques conseils à suivre :
- Favorisez les aliments non périssables : bien que certains plats requièrent des ingrédients frais, essayez de prioriser des aliments qui se conservent longtemps sans réfrigération comme les pâtes, le riz ou encore les conserves.
- Utilisez des boîtes hermétiques : elles protégeront vos aliments de l’humidité, des insectes et permettront de les conserver au frais plus longtemps dans la glacière.
- Privilégiez la congélation : si possible, congeler certains aliments avant votre départ pour qu’ils restent frais plus longtemps.
En somme, réussir sa cuisine en plein air est un jeu d’enfant avec un peu d’organisation et de bon sens. Ne vous reste plus qu’à profiter pleinement du cadre naturel tout en savourant vos recettes faciles et délicieuses !